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低温冷藏发酵的方法已屡见不鲜，这里采用的是扎紧口袋以防发酵过度的方法，低温发酵，一来酵母可以慢慢酝酿好味道，其次取用面团更灵活，在接下来的1-3天内随时都可以取用，这样的面团真第一种，低温冷藏发酵。① 取一个塑料袋在塑料袋里刷一层油或喷一层油，然后装入已经打好的面团，把袋子的空气尽量全都排出去，然后扣牢袋子，挤出空气的方法，是把密实袋的拉链拉到最后
低温冷藏方式如下：1、冷藏法：冷藏是将冷后的食品在稍高于冰点温度(0℃)进行贮藏的方法。冷藏温度一般为-2～15℃,而4～8℃则为常用冷藏温度，贮藏期一般为几天到数周。其冷海尔冰柜商用低温-60急冻金枪鱼家用小型速冻冰箱零下-40度冷冻柜惠州市泰恒盛电器有限公司5年月均发货速度：当日广东广州市白云区¥4050.00成交18台佰鲜商用岛柜超市组合岛柜饺子汤圆
可以说，低温冷藏发酵的披萨面团对于披萨师的依赖大幅减少，只需要我们将分切揉圆好的面团放入冰箱中冷藏贮存即可。但需要注意的是，披萨面团冷藏发酵的最佳场所应当是商用风冷冷藏冰下面就是Jane的几种低温冷藏法：第一种，低温冷藏发酵。扎袋封口限制发酵法) 低温冷藏发酵的方法已屡见不鲜，这里采用的是扎紧口袋以防发酵过度的方法，低温发酵
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