开好的铁锅即便是最强的特氟龙，煎整条鱼，操作不妥，依旧会粘锅。二、铝合金不粘锅铝合金不粘锅，这种锅其实是针对了电磁炉烹饪而经过了专门的设计，是一套完整的系统工程学解决方案铝合金锅具有较好的抗腐蚀性和反应性。但是如果金属表面被划痕，铝会和食品中的酸产生反应，从而影响食物的口感和质量。铸铁锅则比铝合金锅更容易被腐蚀，但对于烹饪酸性食品比如番茄
铸铁的好，因为铁锅含有铁离子，高温爆炒过程中，铁锅中的铁离子会和菜融合，人体的必须元素中需要铁离子，对于缺铁铝合金锅硬度低，不注意易变形受损。使用寿命相对铁锅来说，较短。其实，任何一款炒锅在每一个环节都有
[五金]请问铝合金炒锅好还是铁锅好？肯定是铁锅好了铁锅是国人烹饪食物的传统厨具，一般不含有毒物质，不会氧化。在炒菜、烹煮食物的过程中，铁锅很少有溶出物，即铝合金炒锅热分布优良，且锅体较轻，但是使用铝锅炒菜对人体有害。铝锅使用不当会释出铝离子，铝沉积于骨骼与中枢神经系统，影响钙质吸收，累积过量还有可能增加老年痴呆的风险。所以生活中尽量不要用
⊙﹏⊙‖∣° 健康无涂层不生锈，硬化处理，防刮耐磨。底部聚能处理，聚热更好，受热更均匀。1.2mm厚度，减轻锅体重量。明火电磁炉通用。6、美的CT32A09 铁炒锅32cm 美的(Midea)推出的这款炒锅，选铁锅好，因为铁锅是纯生铁做的，不含有任何化学成分，不会有毒，对身体绝对没有害，而且长时间使用铁锅还能补充铁元素，更利于健康。铁锅一般都比较厚重，用料扎实，
