大多数常见的多肉，在环境温度在5℃的时候，基本就停止生长了，对水分和养分的需求也会变得很少。而多肉植物又相当的耐旱，所以，在环境温度达到5℃的时候，就可以断水了。它们就依靠自零下一度多肉露天养殖有问题，多肉生长在温度为0℃以下的环境中会被冻伤，南方地区通过低温驯养，植株就可生长在露天环境中。冬季需放到室内较为温暖的环境中养护，
冬季低温对于多肉影响最大应该就是霜冻天气了，具体的表现就是空气湿度大，会在多肉表面结一层薄薄的像冰一样的东西，太阳一出来就会化成水珠，如果当地的冬季会出现这种天气，那多肉的适宜温度为15-28℃。部分多肉品种比较耐寒，比如龙舌兰，可以忍耐0-5摄氏度左右的气温。而佛珠这种特殊的品种，适宜温度在0-25摄氏度，因此部分特殊品种需要的生长温度可能会有一
一般人们养殖多肉植物山地玫瑰的时候都会首选已经木质化的老桩！一方面是因为这样的小老桩颜值更高；一方面则是因为山地玫瑰小老桩更皮实好养。同样，因为已经木质化，多肉-1℃不能放外面，室温低于0℃就会导致叶片被冻伤，在南方地区经过低温驯养的多肉可在露地越冬。在冬季可将多肉放置到室内向阳的环境下养护，给予全天候的光照
ˇωˇ 景天科多肉植物比较耐寒，其中长生草属和瓦松属植物最低能耐-20--30℃的低温，在保持盆土干燥的情况下，在不超过-10℃的环境下可以正常越冬。乌木、冰梅、黑王子、白月影、蓝姬莲可以说是多肉品种里最耐寒的品种之一了，不要说零下10℃,在寒冷的环境里，也能生长，更容易养出状态来，这就是长生草的特性。也是最好养的多肉品种之一，无论是盆栽还是地栽，不需要花费什么精力
通风~养护环境的通风性就直接决定了肉肉们的状态~ 很多养肉人都认为只要开窗吹风扇就是解决通风问题的办法！实际上这里的通风不单单是环境的通风，还得是根系的呼吸自由~ 不只是土壤多肉雪莲可在5~25℃的环境下正常生长，浇水灌溉要等到盆土干透后再浇，冬季浇水时水温需和室温相同。在通风环境中接受明亮温暖的散射光照，土壤以泥炭土、颗粒土等材料混合进行配制。1
