大多数蛋白质的含氮量相当接近，平均约为16%。因此，每克氮相当于6.25克蛋白质（即100除以16），其折算系数为6.25。所以1克蛋白质里就应该有0.16克氮。所以蛋白质---凯氏定氮法蛋白质的元素分析主要包括碳，氢，氧，氮，硫等，平均含氮量为16% 所以通过含氮量，除以16%(即乘以6.25),即可求出蛋白质含量。凯氏定氮法应用有着局
⊙﹏⊙ 蛋白质的含氮量在16%左右，也就是100克蛋白质含氮元素16克。100 / 16 = 6.25五、怎么算蛋白质含量？蛋白质有C,H,O,N,P等元素构成，而不同的蛋白质元素含量不同，而N含量在蛋白质中基本一般认为蛋白质中的平均含氮量为16%,于是含氮量=蛋白质量*16%,蛋白质量=含氮量/16%=含氮量*6.25 氨基酸脱水缩合后剩余物的相对分子质量是其含氮量的6.25倍(约
?﹏? 一般来说蛋白质的平均含氮量为16%,即人体内每6.25克蛋白含1克氮，所以，只要测定出体内含氮量，就可以计算出蛋白质的含量。氮在人体内所占比重如此之大，导致动物和植物对氮的需求量也凯氏定氮法蛋白质含量计算公式是蛋白质含量(mg)=含氮量(V1)×标定液浓度(C2)× 5.7 /样品容量(V2) 。凯氏定氮法是由
(1)蛋白质的平均含氮量为16%,即每克氮相当于6.25克蛋白质。2)每克样品中蛋白质的含量=每克样品的含氮量×6.25 以上就是小编为大家整理的内容，希望对大家有所通常采用的换算公式是：蛋白质含量(%)=含氮量(%)×6.25。其中，6.25是蛋白质中平均每个氨基酸所含氮元素的数量。该公式适用于大部分蛋白质。例如，一种食品中含有1%的氮元素，那
