铝合金锅对人体有一定的害处的，铝合金是一种低毒的金属元素，炒菜最好是能用铁质锅。意见建议：一般没有使用铝合金锅作为食物器皿的。铝合金不粘锅本身是无毒的，很多人看过或者听过电影《黑水》，以此为根据说涂层有毒，这个是不对的。
正确使用铝合金锅，无毒。理由：铝合金锅在成型后必须进行阳极氧化处理，使铝合金锅表处产生一层构造非常高密度的空气氧化膜，这层膜虽然厚度不大，约10-20μm范围内，但其强度却铝锅属于不生锈材质的锅，具有轻便、加热快、导热均匀的特点，通常情况下，质量合格的铝锅无毒，正常使用对人体无害。建议尽量从正规渠道购买质量合格的铝锅，铝锅涂层被破坏后不
铝质锅对人体有害。因为铝锅是合成锅，加热时会产生铝质沉淀。铝是一种毒性较小的金属元素，不是人体所不粘锅有划痕是没有毒的，可以正常使用。而不粘锅的涂层分为两种材料：特氟龙和陶瓷涂层。特氟龙涂层主要是氟聚合物，有耐化学腐蚀、耐老化的特点。陶瓷涂层，主
现在的铝制锅具表面都会有这么一层氧化膜或涂层(大多数涂层为不粘材质，这就成了不粘锅),来防止内部的铝和物质接触发生反应，因此是安全的。不过，铝和氧化铝都会和强酸强碱反应，因此，铝合金的锅对人体有一定的害处。因为铝是一种低毒的金属元素，它不是人体所需要的微量元素。铝合金的锅虽然是合成的锅，但是加热的时候也会有铝制品分解出来，吃多了对身体不好。
铝合金，表面有一层较厚氧化铝；不锈钢，表面有一层氧化铬，抗腐蚀性较强，腐蚀缓慢；铁，铁很容易被酸大面积腐蚀，不粘锅涂层没有毒。常见的不粘锅涂层是特氟龙涂层。使用特氟龙不粘涂层的炊具在常温至260℃温度范围内都不会发生任何变化。当温度超过260度时，涂层会逐渐变得不稳定起来，但日常烹饪时温度很难达到
