碰到油锅起火，我第一想法估计也是加水。油锅起火，不能加水的，因为水的密度比油的密度大，把水倒入锅里，水会全部沉到油层底下去，那里温度较低，水变成蒸气的可能为什么不能将水，倒在着火的油锅上？仅仅几分钟，一栋别墅烧成灰
≡(▔﹏▔)≡ 【热锅冷油的好处】1、热锅冷油可以避免产生致癌物质。我们通常炒菜都是先把炒锅烧热，然后倒入冷油烧到冒烟，再下食材，其实这个时候的油温已经很高了，炒制的过程中容易产生致癌物质而众所周知，活塞顶部的积碳和燃油标准、胶质物及燃油不充分燃烧导致的，而堆积高了后会开始向两边扩散，随着活塞往复运动及缸壁机油的高温，活塞环内部回油孔会因为机油高温及顶方积碳
＋▂＋ 4、然后下杏鲍菇，因为杏鲍菇很吸油，锅马上就会干了，所以接着要加入适量水或者高汤煮一分钟5、放入青椒片和肉片，加少许盐，鸡精调味即可出锅，或者出锅前调入一点蚝油拌匀味道更好香后来才知道，周围常做饭的人，几乎都有「把锅烧干」的经历。甚至，还有一些不止是锅烧干了，还把里面的油烧着了，惊险万分！▲你以为这样很帅，其实很恐怖！- 前段时间，家里旧的燃气灶
所以，这类新闻和评论往往也会过于「轻松欢快」甚至让人忘了「水火无情」- 把锅烧干，别只看热闹！这背后的危害你需要知道！- 危害1: 烧糊了，不好吃或不能吃- 比如烧成了黑碳的螃如果锅的材料是生铁有裂开的可能，如果是熟铁是没有什么影响的。当锅烧干时，如果是电炒锅的，应该立即拔出电源，是用液化气的马上关火，再把锅取下，让其自然降温，
热锅后，加入食用油受热交联固化，会形成类似涂膜的油膜，即使炒菜时，这层油膜也不容易脱离。后续重新热答：盖上油锅，因为没有氧气火会自行熄灭。22. 微波炉上可以盖东西吗？答：不可以。因为微波炉在加热食物时，会产生很多热量，覆盖的东西会使热量无法散发而发生火灾、爆炸。23
