熟铁锅更健康。1、熟铁锅，也叫精铁锅，是用熟铁锻压而成，其延展性好，韧度高，熟铁锅都比较薄，传热比较快。熟铁锅一是导热性快（家里面的火力可不像餐馆那么大）；二是重量更轻从传热性来看，熟铁锅比生铁锅要好。因为熟铁延展性能好，锅锻压得比较薄，因此传热比较快；而生铁比较脆，采用传统工艺生产，无法生产得比较薄，传热比较慢。从燃料费用来看，熟铁
精铁锅和熟铁锅都是常见的厨房炊具，它们各有特点，选择取决于个人喜好和使用需求。精铁锅(又称生铁锅): 1. 材质纯净：精铁锅由纯铁制成，没有其他杂质或涂层。2. 优异的导热性：精铁能1、精铁锅和熟铁锅哪个好生铁锅好，相比熟铁锅更不容易糊锅。生铁锅多称为铸铁锅，是用灰口铁直接融化浇注做成的，通常锅壁较厚。厚的原因除了浇铸的模具间隙，再就是生铁分子结果不紧
熟铁(纯铁)锅：生铁“锻打”而成，导热快，传热不均匀底部温度高，延展性好，通常锅壁比较薄，适合爆炒，最近比较火的章丘铁锅就是熟铁锅；四、选锅的尺寸炒锅口径一般在28cm-36cm之间，建议买口径32cm或生铁锅好还是熟铁锅好，生铁锅(铸铁锅)是用灰口铁融化浇铸而成，而熟铁锅(精铁锅)是用熟铁锻压而成，生铁和熟铁的特性以及制造工艺的差别，导致了生提供和熟铁锅存在比较大的差异，不能简
都好。精铁锅也叫熟铁锅，它的含碳量低，可塑性好，可以通过机械加工成型，锅体轻锅壁薄，不但升温更加迅速，而且加热温度更高，非常适合大火爆炒。跟生铁锅相比区别综合看下来，熟铁是现阶段最适合的炒锅材质，导热好，加热均匀度也有，最主要的是对火候的反应也灵敏，
用生铁锅好还是熟铁锅好1、熟铁的延展性能好，韧度高，能够把锅锻压得比较薄，熟铁锅传热快，而生铁锅比较脆，采用浇铸的工艺生产生铁锅，是没有办法生产得比较薄，生铁锅传热没有一、铸铁锅好还是熟铁锅好 铸铁锅是用碳合金制成的锅，传热均匀，能散发出一定的热能，将食物的温度控制在230摄氏度，而熟铁锅传热快，直接将热能传给食物，容易导致食物糊掉。在选购
