湘菜是我国有名的传统菜系，味道主要以香辣为主，和四川的麻辣有所不同，是属于香辣的口感有很多的湘菜在全国都特别有名，比如大家都比较熟悉的剁椒鱼头，接下来带大家了解一下湘菜第8名：辣椒炒肉辣椒炒肉是湖南的传统美食之一，也是湘菜系列中最为重要和具代表性的菜品之一。其主要食材是辣椒和五花肉，辅以豆豉、蒜子、酱油、油盐、味精等多种调料制作而成。
＋ω＋ 07.擂辣椒皮蛋擂辣椒皮蛋是湘菜中特别有名的一道下饭菜，这道菜来源于郴州市，它是把新鲜的辣椒放在木炭上炝香，然后和皮蛋一起擂，再搭配上佐料炒制而成，做好满屋都是香味，配4、剁椒鱼头说到我最喜欢吃的一道湘菜，也是我每次去湘菜馆用餐必点的一道菜，那一定是剁椒鱼头。据说，这道菜的起源，跟清朝时期一位名叫黄宗宪的文人有关。他在湖南乡村一户人家借住时，主人用
看看下面这十道经典湘菜有你爱吃的吗？1.剁椒鱼头剁椒鱼头是一道有名的湘菜，常被人称为“鸿运当头”或“快门红”，既美味又有好寓意，很适合家宴和请客用。剁椒鱼头食材的重点是鱼这是湘菜系列独树一帜的主打产品，流传至今，倍受人们的喜爱，制作这菜时需要选用三肥两瘦的五花肉，用冰糖，八角，桂皮先蒸于炸，然后再放豆豉调味，做出来的成品色泽金黄油亮，肥而腻，十
湖南经典代表菜有哪些呢？本文为你整理了湘菜十大名菜，包含剁椒鱼头、毛氏红烧肉、东安子鸡、腊味合蒸、麻辣子鸡、辣椒炒肉、永州血鸭、湘西外婆菜等等，下馆子记得必点这些特色湘菜名菜噢！湘菜十咸菜不仅跟粥是绝配，而且还很下饭，外婆菜就是湘菜中比较有名的一道咸菜，它选用的是马齿苋、萝卜丁、大叶青菜、湘西土菜等野菜腌制而成，炒的时候加入一些肉沫、辣椒、青蒜就可以
