8.液泡：主要存在在于植物细胞中，内部液体叫做细胞液，含有糖类、无机盐、色素和蛋白质等，可以调节植物细胞内的环境，充盈的液泡还可以使植物细胞保持坚挺。P49)06、红曲色素红曲色素的耐热、耐光性都比较好，还可耐pH变化、氧化剂、还原剂及金属离子的作用。它可广泛运用于畜肉、水产品、食品酿造、豆制品和酒类的着色，特别是对蛋白质类食品
(黄色)叶绿体中色素的种类和作用叶绿素主要吸收红光和蓝紫光类胡萝卜素主要吸收蓝紫光外膜内膜类囊体膜叶绿体亚显微结构模式图1880隔绝空气黑暗，用极细光束照叶绿体中色素的种类和作用叶绿体中色素的种类和作用色素叶绿素叶绿素a叶绿素b （蓝绿色）（黄绿色）类胡萝卜素叶黄素胡萝卜素（黄色）（橙黄色）吸收太阳光中的可见光类胡萝卜素主要吸收蓝
1.叶绿体中色素的种类和颜色2.叶绿体中色素的吸收光谱分析(1)色素的功能：叶绿素主要吸收红光和蓝紫光，类胡萝卜素主要吸收蓝紫光。2)色素吸收光的范围：可见一、光的生态作用(一)光源：太阳光、人工光源(二)光量（光照强度）：不同的藻类要求不同的光照强度，在适光范围内，光照强度增加，光合作用速率加快，藻类就充分生长和发育第4页，共43页。补偿点饱
叶绿体中色素的种类和作用叶绿素叶绿素主要吸收主要吸收红光红光和和蓝紫光蓝紫光类胡萝卜素类胡萝卜素主要主要吸收吸收蓝紫光蓝紫光1.下列标号各代表：下列标号各代表：2.在在上分(1) 掌握呼吸作用的概念、呼吸作用的类型。2) 掌握呼吸跃变的概念，理解跃变型果实与非跃变型果实的种类。3) 掌握呼吸强度、呼吸热的概念及其与果蔬贮藏的关系。4) 理解影响蒸
食用色素天然色素种类比较多，大致可分为12类：1、动物来源色素：胭脂虫红、紫胶红、藻青素、鱼鳞箔、苏木藻色素、虾壳色素、龙虾红色素、蟹壳色素、藻蓝色素、念珠藻蓝色色素、紫一、按照溶解性，主要有脂溶性色素与水溶性色素两类。1、脂溶性色素脂溶性色素主要为叶绿素、叶黄素与胡萝卜素，三者常共存；此外尚有藏红花素、辣椒红素等。除叶
